Photographe professionnel depuis 2003, Erwan Balança explore avec passion la faune, les paysages et les activités humaines en lien intime avec la nature et l’environnement. Son regard, à la fois artistique et documentaire, s’inscrit dans une quête de sens, cherchant à révéler l’harmonie secrète entre l’homme et son territoire.

Collaborateur régulier de nombreuses revues en France et à l’étranger, il façonne des récits visuels empreints de sensibilité et de profondeur. Il est l’auteur et l’illustrateur de plusieurs ouvrages et créateur d’expositions qui ont traversé les frontières, offrant aux spectateurs un voyage immersif au coeur du vivant.
À l’origine du livre « Fromages sauvages », éditions Ulmer, Augustin Denous, crémier-fromager issu d’une génération nouvelle de passionnés. « Fromages sauvages » est l’histoire d’irréductibles paysans qui résistent, fidèles à un savoir-faire ancestral, et façonnent des fromages vivants dans le respect des animaux, des terroirs et des traditions.

Aujourd’hui, seuls 10 % des fromages consommés sont encore au lait cru ! L’immense majorité provient d’une production industrielle, où les vaches, nourries d’ensilage de maïs, sont confinées dans des bâtiments hors-sol, loin de la terre qui devrait les nourrir. Mais tous n’ont pas cédé à cette uniformisation.
Ces femmes et ces hommes portent un message puissant et profondément contemporain : restaurer notre lien avec le vivant. Connaître, en conscience, ce que nous mangeons, choisir avec lucidité et engagement, c’est contribuer à dessiner le monde de demain.

À travers une approche picturale immersive, le travail d’Erwan invite à une contemplation émerveillée du monde. Il interroge sans relâche les relations entre humains, territoires et environnements, esquissant à chaque image une réflexion sur notre place dans ce fragile équilibre.